中晚熟桃开花量大，结果率高，若不进行必要的疏花、疏果，将会导致树体养分欠缺，树势衰弱，落花落果严重，果实小、品质低，产量不高，还会影响来年花芽分化，使产量下降，导致大小年现象。
1、疏花。疏花比疏果省工，节省树体内的养分较多，利于坐果稳果。人工疏花宜在花蕾期进行。先疏基部花、留中上部花，中上部花应疏双花，留单花，预备枝上的花全部疏掉，注意，此期如遇低温或多雨，可不疏花或晚疏花。
2、疏果。5月上、中旬幼果长到豆粒大时即可进行。先疏下部、外部、大枝果，后疏冠部、内部、小枝果；再疏双果、病果、伤果、畸形果；后疏密生果、小型果等。
3、定果。定果数量应根据品种不同的特性、特征、树势强弱、枝条类型，肥水条件，病虫害等情况灵活确定。原则是：壮树多留、弱树少留、壮枝多留，弱枝少留，中果枝留2个，短果枝留1个，骨干枝和领导枝上不留，小果型品种适当多留，反之，大果型品种则少留。
桃疏花疏果与授粉技术
疏花疏果的目的：一是为了保花保果，保住当年产量，提高果实品质；二是为了保枝保树，稳定树体结构，保证连年丰产，获得较高的经济效益。
桃树本身花量大，坐果率高，枝条间向强弱两极分化严重，而弱枝极易枯死；桃果本身发育中需要的营养物质多。例如生产100千克，苹果需纯N为0.95千克，纯P为0.43千克，纯K为0.90千克，而生产100千克，桃果需纯N为1.52千克，纯P为1.08千克，纯K为2.14千克。即桃果需要的N、P、K元素分别是苹果的1.6、2.5、2.4倍。因此，栽培中桃的疏花疏果比苹果更为重要。
桃的疏花疏果，在生产上，一般采用人工。疏花时间从花蕾露红开始，直到盛花期（或末花）为止。疏掉小蕾、小花，留大蕾、大花，疏掉后开的花，留下先开的花，疏掉畸形花，留正常花，疏掉丛蕾、丛花，留双蕾、双花、单花。
疏果时间在幼果硬核初期即幼果直径长到1厘米时进行。疏掉三果双果留单果，疏掉小果留大果，疏掉圆形果留长形果，疏掉病虫果留好果。徒长性果枝留4～5个果；长果枝留3～4个果；中果枝留2～3个果；短果枝留1～2个果，花丛枝留0～1个果；有果无叶枝（由短果枝误剪而成）留1个果；延长枝头（幼树）和叉角之间的果全部疏掉不留。
